Más de 30 años dedicado al oficio de dar de comer.

El chef, maestro y emprendedor José Luis Mascaraque, comenzó este gran recorrido desde sus orígenes en Castilla- La Mancha, donde a muy corta edad se desempeñó como ayudante de cocina en el restaurante Jockey de Madrid, trabajó en el Hotel Ritz durante once años más y en los almacenes Harrods de Londres como chef del restaurante español.

El estilo de Jose Luis Mascaraque responde a la herencia de la ‘nouvelle cuisine’ francesa, fusionada con las aportaciones gastronómicas de las últimas décadas.

En la actualidad comparte su conocimiento en el área de la formación de personal de cocina en escuelas y asesoramientos, además de gestionar Mascaraque Restaurante en la ciudad de Valencia.

Mascaraque Restaurante en Valencia

 

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