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menú PARA DEGUSTAR
CARTA DE PLATOS PENSADOS PARA DISFRUTAR DE UNA COMIDA MEDITERRANEA CON TOQUES DE FUSION
BAGUETTES:
*DE HUEVO FRITO , ALCACHOFA Y JAMON A,C, 7,50 €
*DE SALMON MARINADO Y AGUACATE CON VEGETALES TIERNOS A,F, D. 9,00€
*DE VERDURAS ASADAS CON PARMESANO A, G 6,50€
*DE QUESO FUNDIDO DE CABRA CON MERMELADA DE PIMIENTO ROJO ,Y JAMON DE PATO A,M,G,C 9,50€
ENSALADAS:
*ENSALADA POKE ( VERDURAS ASADAS, BROTES TIERNOS, QUESO FETA CRUJIENTE, AGUACATE, ALGA WAKAME , CHUTNEY DE MANGO G,F. 11,50€
*ENSALADA CESAR CON JAMON IBERCIO ( BORTES TIERNOS, PARMESANO, JAMON IBERICO, ANCHOAS PANI PURIS ) G,C,J,A 11,50€
*CARPACCIO DE SALMON MARINADO, ZANAHORIAS PASIFICADAS, Y SESAMOS. D,F,A 12,50€
*ENSALADILLA CON SARDINA AHUMADA, MIEL DE CITRICOS, Y HUEVO FRITO 9 G,C,D 10,50€ Ensalada de patata, mayonesa con sardina ahumada, miel, limón y huevo
SNACK / TAPAS/ RACIONES:
- GYOZAS DE SOBRASADA DE LA MARINA , HOUSIN Y ESPUMA DE LIMA LIMON A,F,C,G (4 UNID 7,50 €) Gyozas rellenas de crema de pepperoni, salsa housin y mayonesa con lima y limón
- BRAVAS CRUJIENTES CON UN TOQUE CONTEMPORANEO DE SALSA ROSA PICOSA ( BAJA O PICANTE) A ELEGIR) C,G, 8,50E
- Patatas crujientes, con mayonesa, tomate picante y pepinillos ( picante bajo o alto a elegir)
- CROQUETAS DE BOLETUS Y BACON A,C,G, (UNID 3 €) Croquetas elaboradas con bacón y boletus envuelta en arroz crujiente
- PLATO DE PALETA DE JAMÓN IBÉRICO 100% DE BELLOTA. 16,50€
- DEGUSTACION DE QUESOS VALENCIANOS , DULCES GROSELLAS CON TOQUES DE VINO DUCE G 11,50€ Variedad de tres quesos valencianos , con mermelada de grosellas
PLATOS PRINCIPALES:
-IVAM BEEF BURGUER ( 250 GR) A,C,G. 12,50€. Hamburguesa de carne de vaca madura, bacón crispy, tomate, lechuga, cebolla frita, salsa tártara .
-IVAM BURGUER DE CALAMAR CRUJIENTE A, C, F, G, J ,M 12,50€ Calamares rebozados, ensaladilla de atún, huevo frito , salsa de kimchi y pepinillos
-PULPO A LA LLAMA CON MORAS ALIÑADAS Y PURE CREMOSO DE AJI M,G. 18€. Pulpo cocido y asado a la llama, en ensalada con moras y puré de patatas con aji amarillo
-SEPIA A LA PLANCHA CON QUESO FUNDIDO CON SALSA MERY , M G. 14,50€
-PRUEBA NUESTRO CREMOSO ARROZ DEL DIA ( MIN 2 PAX) M,N. 14€. Arroz valenciano elaborado del día, recomendado por el chef.
-ENTRECOTTE DE VACA MADURA CON MISO Y MIEL , Y VEGETALES ENCURTIDOS H,G. 19€
-PRESA DE RAZA IBÉRICA ASADA CON CÍTRICOS Y TAMARINDO 22€
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POSTRES: (de la casa)
*SEMIFRIO DE LIMÓN, CON SALSA DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS 5,50€
*TIBIO DE CHOCOLATE CON SALSA DE CHOCOLATE 5,50€
*SEMIFRIO DE CREMA LOTUS CON GALLETA Y COMPOTA DE MANZANA 5,50€
*HELADO PREMIUM DE VAINILLA Ó CHOCOLATE Ó FRESA 4€
*PASTEL ELABORADO POR NUESTRA COCINA DIARIAMENTE 3,00€
A= GLUTEN, B=CRUSTACEOS, C=HUEVOS, D=PESCADOS, E=CACAHUETES, F=SOJA, G=LACTEOS,H= FRUTOS DE CORTEZAS, I=APIO, J=MOSTAZA, K=TRAZAS DE SESAMO,L=SULFITOS,M=MOLUSCOS, N=ALTRAMUCES