CARTA DE PLATOS PENSADOS PARA DISFRUTAR DE UNA COMIDA MEDITERRANEA CON TOQUES DE FUSIÓN

ENSALADAS:
*ENSALADA POKE DE PULPO (BROTES TIERNOS, PULPO, AGUACATE, ALGA WAKAME, PEPINO Y CHUTNEY DE MANGO) G,F.           12,50€
*ENSALADA CÉSAR CON JAMÓN IBÉRCIO (BORTES TIERNOS, PARMESANO, ANCHOAS, PANI PURIS ) G,C,J,A                        11,50€
*ENSALADA DE BURRATA CON PESTO ROJO Y VEGETALES TIERNOS Y CHIPS G,H,           12,50€ 
*ENSALADA DE SALMÓN MARINADO, MANGO, WAKAME Y SESAMOS. D,F,A                    12,50€
*ENSALADILLA DE VENTRESCA DE ATÚN, OLIVAS NEGRAS Y HUEVO FRITO CON BRIOCHE , G,C,D       10,,50€

SNACK / TAPAS/ RACIONES:

*GYOZAS DE GAMBA Y CÍTRICOS, HOUSIN Y ESPUMA DE LIMA LIMÓN A,F,C,G            (7 UNID 10,50€)
Gyozas rellenas de gamba y toques de lima-limón, salsa housin y mayonesa con lima y limón

*BRAVAS CRUJIENTES CON UN TOQUE CONTEMPORANEO DE SALSA ROSA PICOSA C,G,               8,50E
Patatas crujientes, con mayonesa, tomate picante y pepinillos (picante bajo o alto a elegir)

*CROQUETAS DE BOLETUS Y BACON A,C,G, (UNIDAD)            3€
Croquetas elaboradas con bacón y boletus envuelta en arroz crujiente.

*QUESO VALENCIANO (200 GR ) FUNDIDO CON MERMELADA DE ACEITE Y TOSTADAS DE PAN                       11,50€ G
Variedad de tres quesos valencianos, con mermelada de aceite oliva

*TORREZNO ( 2 UNIDADES) CRUJIENTE CON PICO DE GALLO, Y GUACAMOLE        9,50€
Panceta curada, crujiente, acompañada de pimiento, cebolla, cilantro, tomate, aguacate y lima.

PLATOS PRINCIPALES:

-IVAM BEEF BURGUER ( 250 GR) A,C,G.        12,50€.
Hamburguesa de carne de vaca madura, bacón crispy, tomate, lechuga, cebolla frita, salsa tártara.

 -HAMBURGUESA VEGANA        11,50€                                                         falafel, aguacate, tomate confitado y salshiki A,G.

-SOLOMILLO DE POLLO CON CRUJIENTE PANKO      13,50€
, jamón ibérico, sitakies escabechados y queso brie

-TACOS DE COCHINITA PIBIL,      10,50€
con guacamole, pico de gallo ( 3 unid)

-PULPO A LA LLAMA CON MORAS ALIÑADAS Y PURE CREMOSO DE AJÍ M,G.      16€
Pulpo cocido y asado a la llama, moras y puré de patatas con ají amarillo

-CALAMAR NACIONAL A LA PARRILLA, SALSA ROMESCU, M G.     18,00€
Calamar asado en su jugo, con salsa con furtos secos, tomate y pimiento seco

-PRUEBA NUESTRO ARROZ DEL DÍA     14 €                                              Arroz valenciano elaborado del día, recomendado por el chef.

-ENTRECOTTE DE VACA MADURA CON MISO Y MIEL. H,G.      19€
Acompañado de vegetales

-PIZZA CON JAMÓN COCIDO EXTRA, SOBRASADA, MOZARELLA, OREGANO Y ALBAHACA A,C,G, 13,50€

-TIRA DE COSTILLA DE CERDO ASADA A LA CERVEZA Y CRUJIENTE CON PATATAS A.F.J.       16€                                                                     Acompañado de vegetales

BAGUETTES O EN TOSTADA:
*DE HUEVO FRITO, ALCACHOFA Y JAMÓN A,C,          8,50 €
*DE SALMÓN MARINADO Y AGUACATE CON VEGETALES TIERNOS A,F, D. 9,00€
*DE VERDURAS ASADAS CON PARMESANO A, G        7,50€
*DE QUESO FUNDIDO DE CABRA CON MERMELADA DE PIMIENTO ROJO Y JAMON DE PATO A,M,G,C        9,50€
* DE SOLOMILLO DE CERDO CON QUESO MANCHEGO Y ROMESCU    8,50€ A,G,H,

POSTRES ELABORADOS POR NOSOTROS:

*TARTA DE QUESO SEMICURADO CON HIGOS Y SORBETE DE MANDARINA   6€ A.C.G.
* PASTEL TIBIO DE CHOCOLATE 55% GUAYAQUIL           6€ A.C.G
*SEMIFRIO DE CREMA LOTUS CON GALLETA Y COMPOTA DE MANZANA        6€ A.C.G
*HELADO PREMIUM DE VAINILLA Ó CHOCOLATE Ó FRESA              4,50€ A.C.G
* YOGURT NATURAL SEMIFRIO CON CEREZAS Y CHOCOLATE CRUNCHY       6€ A.C.G