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menú PARA DEGUSTAR
CARTA DE PLATOS PENSADOS PARA DISFRUTAR DE UNA COMIDA MEDITERRANEA CON TOQUES DE FUSION
BAGUETTES:
*DE HUEVO FRITO , ALCACHOFA Y JAMON A,C, 7,50 €
*DE SALMON MARINADO Y AGUACATE CON VEGETALES TIERNOS A,F, D. 9,00€
*DE VERDURAS ASADAS CON PARMESANO A, G 6,50€
*DE QUESO FUNDIDO DE CABRA CON MERMELADA DE PIMIENTO ROJO ,Y JAMON DE PATO A,M,G,C 9,50€
ENSALADAS:
ENSALADA POKE ( VERDURAS ASADAS, BROTES TIERNOS, QUESO FETA CRUJIENTE, AGUACATE, ALGA WAKAME , CHUTNEY DE MANGO G,F. 9,50€
ENSALADA CESAR CON JAMON IBERCIO ( BORTES TIERNOS, PARMESANO, JAMON IBERICO, ANCHOAS PANI PURIS ) G,C,J,A 9,50€
CARPACCIO DE SALMON MARINADO, ZANAHORIAS PASIFICADAS, Y SESAMOS. D,F,A 10,50€
ENSALADILLA CON SARDINA AHUMADA, MIEL DE CITRICOS, Y HUEVO FRITO 9 G,C,D 9,50€ Ensalada de patata, mayonesa con sardina ahumada, miel, limón y huevo
DEGUSTACION DE QUESOS VALENCIANOS , DULCES GROSELLAS CON TOQUES DE VINO DUCE G 11,50€ Variedad de tres quesos valencianos , con mermelada de grosellas
SNACK / TAPAS:
- GYOZAS DE SOBRASADA DE LA MARINA , HOUSIN Y ESPUMA DE LIMA LIMON A,F,C,G (2 UNID 3,50 €) Gyozas rellenas de crema de pepperoni, salsa housin y mayonesa con lima y limón
- BRAVAS CRUJIENTES CON UN TOQUE CONTEMPORANEO DE SALSA ROSA PICOSA ( BAJA O PICANTE) A ELEGIR) C,G, 8,50E
- Patatas crujientes, con mayonesa, tomate picante y pepinillos ( picante bajo o alto a elegir)
- CROQUETAS DE BOLETUS Y BACON A,C,G, (UNID 3 €) Croquetas elaboradas con bacón y boletus envuelta en arroz crujiente
PLATOS PRINCIPALES:
IVAM BEEF BURGUER ( 250 GR) A,C,G. 12,50€
Hamburguesa de carne de vaca madura, bacón crispy, tomate, lechuga, cebolla frita, salsa tártara .
IVAM BURGUER DE CALAMAR CRUJIENTE A, C, F, G, J ,M 12,50€
Calamares rebozados, ensaladilla de atún, huevo frito , salsa de kimchi y pepinillos
PULPO A LA LLAMA CON MORAS ALIÑADAS Y PURE CREMOSO DE AJI M,G. 18€
Pulpo cocido y asado a la llama, en ensalada con moras y puré de patatas con aji amarillo
PRUEBA NUESTRO CREMOSO ARROZ DEL DIA ( MIN 2 PAX) M,N. 14€
Arroz valenciano elaborado del día, recomendado por el chef.
ENTRECOTTE DE VACA MADURA CON MISO Y MIEL , Y VEGETALES ENCURTIDOS H,G. 19€
Lomo bajo de vaca asado, con aceite de piel de berenjena asada, mole poblano, pico de gallo y tortillas de maíz
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POSTRES:
POSTRE DEL DIA A,C,H,G. 5€
HELADO PREMIUM DE VAINILLA Ó CHOCOLATE Ó FRESA 4€
PASTEL ELABORADO POR NUESTRA COCINA DIARIAMENTE 2,80€
A= GLUTEN, B=CRUSTACEOS, C=HUEVOS, D=PESCADOS, E=CACAHUETES, F=SOJA, G=LACTEOS,H= FRUTOS DE CORTEZAS, I=APIO, J=MOSTAZA, K=TRAZAS DE SESAMO,L=SULFITOS,M=MOLUSCOS, N=ALTRAMUCES