PLATOS PENSADOS PARA DISFRUTAR DE  UNA COMIDA MEDITERRANEA CON TOQUES DE FUSIÓN

CARTA:

BAGUETTES:

-DE HUEVO FRITO , ALCACHOFA Y  JAMON      A,C,    7,50 €

-DE SALMON MARINADO Y AGUACATE CON VEGETALES TIERNOS   A,F, D.  9,00€

-DE VERDURAS ASADAS  CON PARMESANO  A, G  6,50€

-DE  QUESO FUNDIDO DE CABRA CON MERMELADA DE  PIMIENTO ROJO ,Y JAMON DE PATO A,M,G,C,   9,50€

ENSALADAS:

ENSALADA POKE  ( VERDURAS ASADAS, BROTES TIERNOS, QUESO  FETA  CRUJIENTE, AGUACATE, ALGA WAKAME ,  CHUTNEY DE MANGO ) G,F. 11,50€

• ENSALADA CESAR CON JAMON IBERCIO  (BORTES TIERNOS, PARMESANO, JAMON IBERICO,  ANCHOAS PANI PURIS ) G,C,J,A 11,50€
• CARPACCIO DE SALMON MARINADO, ZANAHORIAS PASIFICADAS, Y SESAMOS. D,F,A   12,50€
• ENSALADILLA  CON SARDINA AHUMADA, MIEL DE CITRICOS, Y HUEVO  FRITO 9 G,C,D   10,50€

SNACK / TAPAS/ RACIONES:

–GYOZAS DE SOBRASADA DE LA MARINA , HOUSIN Y ESPUMA DE LIMA LIMON A,F,C,G (4 UNID) 7,50€

–BRAVAS  CRUJIENTES CON UN TOQUE CONTEMPORANEO Y SALSA ROSA PICOSA ( BAJA O PICANTE A ELEGIR) C,G,  8,50€

–NUESTRA CROQUETA DE BOLETUS Y BACON    A,C,G,  (UNID 3 €)                            

–PLATO DE PALETA DE JAMÓN IBÉRICO  100% DE BELLOTA.   16,50€

–DEGUSTACION DE QUESOS VALENCIANOS , DULCES GROSELLAS CON TOQUES DE VINO DULCE G, 11,50€

PLATOS PRINCIPALES:

–IVAM BEEF BURGUER  ( 250 GR) A,C,G.  12,50€.                                                  (Hamburguesa de carne de vaca madura, bacón crispy, tomate, lechuga, cebolla frita, salsa tártara )

–IVAM BURGUER DE CALAMAR CRUJIENTE   A,C,F,G,J,M  12,50€                    (Calamares rebozados, ensaladilla de atún, huevo frito , salsa de kimchi y pepinillos)

–PULPO A LA LLAMA CON MORAS ALIÑADAS  Y PURE CREMOSO DE AJI M,G,   18€ AJI  M,G.      18€.                                                                                                      

–SEPIA A LA PLANCHA CON QUESO FUNDIDO CON SALSA MERY , M G. 14,50€

–NUESTRO  CREMOSO ARROZ  DEL DIA (  MIN 2 PERSONAS) M,N,  14€ POR PERSONA,  Arroz valenciano elaborado del día, recomendado por el chef.

–ENTRECOTTE DE VACA MADURA CON  MISO Y MIEL , Y VEGETALES ENCURTIDOS  H,G. 19€

–PRESA DE RAZA IBÉRICA  ASADA CON CÍTRICOS Y TAMARINDO     22€

POSTRES ELABORADOS POR NOSOTROS:

*SEMIFRIO DE LIMÓN, CON SALSA DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS 5,50€

*TIBIO DE CHOCOLATE  CON SALSA DE CHOCOLATE 5,50€

*SEMIFRIO DE CREMA LOTUS CON GALLETA Y COMPOTA DE MANZANA 5,50€

*HELADO PREMIUM DE VAINILLA Ó CHOCOLATE Ó FRESA  4€

*PASTEL ELABORADO POR NUESTRA COCINA DIARIAMENTE 3,00€