CARTA DE PLATOS PENSADOS PARA DISFRUTAR DE UNA COMIDA MEDITERRANEA CON TOQUES DE FUSIÓN

ENSALADAS:
*ENSALADA CÉSAR CON JAMÓN IBÉRCIO (BORTES TIERNOS, PARMESANO, ANCHOAS, PANI PURIS ) G,C,J,A                        11,50€
*ENSALADA DE BURRATA CON PESTO ROJO Y VEGETALES TIERNOS Y CHIPS G,H,           12,50€ 
*ENSALADA DE SALMÓN MARINADO, MANGO, WAKAME Y SESAMOS. D,F,A                    12,50€
*ENSALADILLA DE VENTRESCA DE ATÚN, OLIVAS NEGRAS Y HUEVO FRITO CON BRIOCHE , G,C,D       10,,50€

SNACK / TAPAS/ RACIONES:

*GYOZAS DE GAMBA Y CÍTRICOS, HOUSIN Y ESPUMA DE LIMA LIMÓN A,F,C,G            (7 UNID 10,50€)
Gyozas rellenas de gamba y toques de lima-limón, salsa housin y mayonesa con lima y limón

*BRAVAS CRUJIENTES CON UN TOQUE CONTEMPORANEO DE SALSA ROSA PICOSA C,G,               9,50E
Patatas crujientes, con mayonesa, tomate picante y pepinillos (picante bajo o alto a elegir)

*CROQUETAS DE BOLETUS Y BACON A,C,G, (UNIDAD)            3€
Croquetas elaboradas con bacón y boletus envuelta en arroz crujiente.

*QUESO VALENCIANO (200 GR ) FUNDIDO CON MERMELADA DE ACEITE Y TOSTADAS DE PAN                       11,50€ G
Variedad de tres quesos valencianos

*TORREZNO ( 2 UNIDADES) CRUJIENTE CON PICO DE GALLO, Y GUACAMOLE        9,50€
Panceta curada, crujiente, acompañada de pimiento, cebolla, cilantro, tomate, aguacate y lima.

PLATOS PRINCIPALES:

-IVAM BEEF BURGUER ( 250 GR) A,C,G.        12,50€.
Hamburguesa de carne de vaca madura, bacón crispy, tomate, lechuga, cebolla frita, salsa tártara.

-PULPO A LA LLAMA CON MORAS ALIÑADAS Y PURE CREMOSO DE AJÍ M,G.      16€
Pulpo cocido y asado a la llama, moras y puré de patatas con ají amarillo

-CALAMAR NACIONAL, SALSA ROMESCU, M G.     18,00€
Calamar crujiente, con salsa con furtos secos, tomate y pimiento seco

-PRUEBA NUESTRO ARROZ DEL DÍA     14 €                                              Arroz valenciano elaborado del día, recomendado por el chef.

-ENTRECOTTE DE VACA MADURA CON MISO Y MIEL. H,G.      22€
Acompañado de vegetales

-TIRA DE COSTILLA DE CERDO ASADA A LA CERVEZA Y CRUJIENTE CON PATATAS A.F.J.       18€                                                                     Acompañado de vegetales

POSTRES ELABORADOS POR NOSOTROS:

*TARTA DE QUESO SEMICURADO CON HIGOS Y SORBETE DE MANDARINA   6€ A.C.G.
* PASTEL TIBIO DE CHOCOLATE 55% GUAYAQUIL           6€ A.C.G
*SEMIFRIO DE CREMA LOTUS CON GALLETA Y COMPOTA DE MANZANA        6€ A.C.G
*HELADO PREMIUM DE VAINILLA Ó CHOCOLATE Ó FRESA              4,50€ A.C.G